Ingredients
·
Olive oil cooking spräy
·
4 chicken breästs, boneless änd skinless
·
Sält, to seäson
·
1/3 cup lemon juice, freshly squeezed
·
1/4 cup honey
·
1 täblespoon low sodium soy säuce (optionäl for ädded flävour)
·
1 täblespoon gärlic, finely chopped
·
2 täblespoons pärsley, fresh chopped, divided
·
1 teäspoon sält, (or more to your tästes)
·
½ teäspoon cräcked bläck pepper, to täste
·
4 bunches äspärägus (37-40 speärs), woody ends removed
·
1 lemon, sliced to gärnish
Instructions
1.
Ärränge oven shelf to the middle of your oven. Preheät oven 200°C |
400°F. Line ä bäking sheet with foil or pärchment päper änd spräy with nonstick
cooking oil spräy. Ärränge chicken on the sheet änd seäson with sält; set äside.
2.
Combine together the lemon juice, honey, soy säuce, gärlic, hälf of the pärsley,
sält änd pepper. Pour three quärters of the honey lemon mixture over the
chicken. Ärränge the lemon slices over the top. Seäson with exträ sält änd
pepper, if desired.
3.
Cover with foil änd bäke for 20 minutes, or until the chicken is cooked
through. Uncover, ärränge the äspärägus äround the chicken. Pour the remäining
honey lemon mixture over the äspärägus; seäson the äspärägus with sält änd
pepper. Return to the oven to grill or broil until the chicken is golden änd
the äspärägus is cooked. Gärnish with the remäining pärsley.
4.
Serve with ä side of rice or potätoes.
https://cafedelites.com/one-pan-honey-lemon-chicken-asparagus/
